D’un bout à l’autre de l’Espagne le climat change considérablement et il en va de même de sa végétation. A certains endroits elle forme des bois luxuriants, riches d’arbres qui perdent leurs feuilles comme les chênes, les tilleuls, les châtaigniers, les ormes et les érables. Dans d’autres régions on ne trouve que de petits arbustes : bruyères, fougères, genêts, et de rares autres plantes capables de résister à un climat aride.
« Mais quel rapport avec l’Espagne ? », direz-vous. Eh bien sachez que vous vous trouvez devant la flore de la Péninsule Ibérique.
L’Eryngium bourgatii (Chardon bleu) vient de là, et vit surtout dans les Pyrénées.
Il appartient à la famille des Apiacées et ressemble beaucoup à une plante qui est plus commune pour nous, la Reine des Alpes (Eryngium alpinum). De juillet à septembre, vous pouvez la voir fleurir et colorer le jardin alpin de son bleu si particulier. Mais prenez garde à ses feuilles épineuses : en grec ancien, « erungion » signifie oursin et c’est peut-être de là que dérive le nom de son genre.
