La racine

Les racines sont un peu comme les fondations de la plante. Mais vous ignorez peut-être que, comme les fondations d’une maison, les racines peuvent cacher des secrets intéressants. Outre le fait d’ancrer la plante au sol, les racines absorbent les substances nutritives du terrain, les transportent vers la surface, et durant ce passage, les transforment pour les rendre assimilables par la plante. Les racines ont également une fonction de réserve, un peu comme les caves des maisons : elles accumulent et gardent les substances nutritives pour les périodes maigres.

Les plantes ont deux types de racines : elles sont fasciculées quand elles ont toutes la même taille et ne pénètrent pas en profondeur dans le sol ; les racines pivotantes ont une racine principale, plus longue et plus épaisse que les autres. Dans certains cas, cette grosse racine sert aussi de réserve, et vous en avez sûrement un exemple à l’intérieur de votre frigo : ce sont les carottes !