Eau

On dirait presque que l’eau de source est un être vivant quand on la voit surgir de la roche. Formée par le résidu des eaux de pluies et de la fonte des neiges, elle fait un long voyage, aller et retour. Elle commence par descendre en se faufilant dans les fissures caractéristiques des terrains perméables. Quand la configuration du sous-sol change, devenant argileux et imperméable, l’eau s’arrête, et son repos forme des puits. Goutte après goutte, le puits finit par se remplir et c’est alors que l’eau reprend son voyage pour revenir à la surface.

Ce faisant, elle traverse des couches de terre et de sable qui jouent un rôle important : elles filtrent l’eau en retenant les substances qui la rendent impure. Mais restez vigilants, l’eau de source n’est pas toujours potable. Respectez les indications qui renseignent sur sa potabilité.